Со школьных скамей мы знаем, что в русском языке во множественном числе род существительного не определяется. В силу того, что в русском этот род совпадает, и окончания существительных во множественном числе не зависят от рода существительного в единственном числе (машина - машинами, автобус - автобусами), то для правильного склонения существительного нам по большому счёту не важно, какого рода это существительное в единственном числе. В чешском языке ситуация несколько иная. Склонение (следовательно, и окончания) существительных во множественном число зависит от того, какого рода данное существительное. Далее, на окончание влияет ещё и одушевлённость, но сейчас не об этом.

Да, конечно, в чешском языке большинство существительных во множественном числе сохраняют свой род и во множественном числе. Исключением являются следующие 5 слов:

Dítě, děti

Вопрос о роде существительного dítě (ребёнок, дитё) часто встаёт в тестах по чешскому языку. В единственном числе dítě - среднего рода (to dítě) и склоняется по примеру kuře, однако во множественном числе форма děti имеет женский род (ty děti) и склоняется по типу kost. Давайте посмотрим, почему это нужно знать.

Если забыть про то, что děti - женского рода, а придерживаться стандартного правила, то получится, что в предложении Děti běhali na zahradě. (Дети бегали по саду.) глагол běhali будет иметь окочание -i (якобы потому, что dítě - одушевлённое существительное), но это не так. Теперь мы знаем, что во множественном числе děti ведёт себя так, как будто díte - существительное женского рода, из чего следует, что в выше приведённом предложении правильное окончание глагола будет -y, т.е. Děti běhaly na zahradě.

Oko, oči

Существительное oko (глаз) - среднего рода (to oko) и склоняется по примеру město. Во множественном числе, однако, существуют две формы: oka и oči. Что за форма oka? Дело в том, что oko означает не только глаз, но и петельку (например, при вязании), горное озеро или даже кружок масла в супе. В случае, если речь идёт не о глазах, множественное число от oko будет oka. Теперь обратно к роду существительного. Если речь не идет о глазах и используется форма oka, то средний род сохраняется и во множественном числе (ta oka). Если же мы говорим о глазах, то форма oči меняет свой род на женский (как будто oko в ед.ч. является существительным женского рода) и склоняется по примеру существительного kost:

Ucho, uši

При склонении существительного ucho применяется точно такое же правило, как и в случае существительного oko. Если речь идёт о ухе, которое не является органом (например: ucho hrnce - ручка горшка, ucho jehly - ушко иголки), то средний род сохраняется и во множественном числе (Hrnec s velkými uchy.) Если же мы говорим об органе, то uši - женского рода:

Hrabě, hrabata

Существительное hrabě (граф) - мужского рода (ten hrabě - этот граф), однако склоняется по примеру kuře, которое является среднего рода. Во множественном числе (hrabata) склоняем опять по примеру kuře (ta hrabata!).

Kníže, knížata

Существительное kníže (князь) в единственном числе - мужского рода, но, как и hrabě склоняется по примеру kuře, т.е. как будто оно среднего рода. И во множественном числе склоняется, как и kuře, то есть так, как будто бы оно было среднего рода.